Керала - чайное изобилие Индии
Штат Керала расположен на юго-западе полуострова Индостан. Преобладание тропического климата создает идеальные природные условия, помогающие чайному дереву раскрыть свои лучшие лечебные и вкусовые свойства. Здесь выращивают разновидности чая Ассам. Это крепкий напиток, напоминающий цейлонский, отличается пряным послевкусием и темным цветом. Уникальный климат позволяет заниматься сбором чайного листа практически круглый год.
Чай из штата Керала привлекает массового потребителя:
- доступной стоимостью;
- простотой приготовления;
- темным насыщенным цветом;
- характерным резким чайным вкусом.
Почему за индийским чаем надо ехать в Индию?
Индия – один из наиболее крупных мировых экспортеров этого целебного и вкусного напитка. Но для того, чтобы обычный повседневный напиток стал шедевром необходимо два условия – сырье безупречного качества и правильное его приготовление. Это достижимо только в Индии!
При сборе дорогого чая высшего качества используется правило «два листика плюс бутон». Это означает, что вручную срывается бутон и два верхних, самых молодых листочка.
Чай в штате Керала: где купить, что выращивают?
В многочисленных чайных заведениях (чайханах) вам предложат вкусный напиток на ваш вкус и кошелек. Чай в Индии продается везде – в супермаркетах и небольших лавках. Большой выбор разных его видов имеется в специализированных магазинах «Tea Corner».
В штате Керала расположена фабрика Lockhart Tea Factory. Она ежегодно производит более 20 млн. килограммов чая, в том числе любимый всеми, простой в использовании и доступный по цене напиток в пакетиках.
Муннар – наиболее популярный горный курорт Керала. Комфортный горный климат и потрясающие пейзажи привлекают сюда туристов со всего света. Популярный черный чай «Оранж пеко» из Муннара имеет охлаждающее действие и изысканный медный оттенок. Для большинства же видов среднелистового и мелко листового чая, собранного на плантациях юго-запада, характерен более жесткий и насыщенный резкий вкус по сравнению с чаем, собранным на северо-востоке страны. Сырье обычно используют в купажах. В напиток рекомендуют добавлять молоко. Такой чай возделывается в Теккади, Аллапуза и Кочи.
Лечебные свойства чая, противопоказания и побочные действия
Чай, собранный на лучших плантациях юго-запада Индии, служит отличным средством профилактики многих заболеваний, включая сердечно-сосудистые болезни и патологии головного мозга.
Основные целебные свойства:
- увеличение эластичности сосудов;
- укрепление сосудистых стенок;
- снижение количества холестерина в крови;
- нормализация пищеварения;
- стабилизация работы почек и селезенки;
- препятствие процессу образования камней в мочевом пузыре и почках и пр.
Свежеприготовленный напиток обладает антиоксидантными (омолаживающими) и бактерицидными свойствами, служит средством профилактики образования тромбов, хорошо утоляет жажду, насыщает организм жизненно необходимыми витаминами и микроэлементами.
Противопоказания к применению чая немногочисленны: старческий возраст и ревматоидный артрит, при котором дозу чая следует ограничивать.
Избыток чая может привести к перевозбуждению.
Использование чая в аюрведе
Многие наслышаны о традиционной индийской системе аюрведа, суть которой – в сохранении баланса «тело-душа-разум» и совершенствовании здоровья тела и духа с помощью гармонизации этой системы.
Грамотно подобранный и качественный чай значительно увеличивает благотворное влияние аюрведических процедур. Готовятся напитки в соответствии с конституцией пациента и его состоянием здоровья на данный момент времени. Такие чаи улучшают общее самочувствие и настроение, обладают комплексным действием на организм, а также решают ряд проблем при наличии различных патологий.
Если вам интересно больше узнать об индийском чае и попробовать аюрведу, то скоро мы отправимся в чайный тур, детали которого вы можете найти здесь: https://goo.gl/u3dsK4
Комментарии: ()